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第一零八章 美酒佳肴

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于是,董祀与郭嘉再次走上陈留街头。
  天上又下起了大雪。漫天飘舞的雪花,很快就将大地染成一片白茫茫。
  身穿皮衣和棉袍的他们,沿着闹市区的街道向前走去。平日里这时熙熙攘攘的街道,因为冬日的严寒,更因为下雪,显得比平时冷清了许多。
  沿着一家家店铺看过去,终于找到一家门匾上写着“满室留香”的饭铺。眼见得室外挂着红灯笼,建筑风格也新潮,于是二人迈步进去。
  这家店堂属于中等规模。室内装潢看上去也不错。书画满墙,花草点缀四周。中间有八张桌子,每张桌上都点着红亮亮的红烛,映照得食客脸上也都红润起来。
  于是,郭嘉和董祀找了个位置坐下。店小二急忙拿了菜单上前询问。
  董祀看了一眼那菜单。其中有些陌生的字眼。
  郭嘉倒是很熟捻的眼神,也不问董祀爱吃什么,自顾点了几样菜肴,又要了好酒,便让小二通知后堂制作去了。
  董祀想,自己来到汉朝之后,一直吃的是自家饭铺的味道,还真没吃过真正汉代的流行餐饮呢。今儿正好尝尝。
  很快地,菜肴一个个上来了。第一道菜是一碟摆得整齐的肉条,外加一罐香气扑鼻的肉汤。店小二为他们两人把汤盛在小碗里。
  郭嘉介绍道:“这是羌煮。羌煮就是煮鹿头肉。选上好的鹿头煮熟、洗净,将皮肉切成两指大小的块;然后将斫碎的猪肉熬成浓汤,加一把葱白和适量姜、桔皮、花椒、盐、醋、豆豉等调好味,将鹿头肉蘸着这肉汤吃。你吃过没有?尝尝吧。这是目前最流行的美食。”
  “哦。”董祀感觉新鲜:鹿肉沾着猪肉汤……这叫什么吃法?
  只见郭嘉先做了个示范。他用箸夹起一片鹿肉放进猪肉汤碗里,沾满了汤汁后,再夹起放入口中。只见他一副惬意的表情。
  董祀见了,也小心地用箸夹起一块鹿肉,放进面前的汤碗里沾了沾之后放入口中。
  嗯,肉入口感觉确实不错。因为肉汤里有很多作料,鹿肉配上猪肉别有一番风味。这可真是董祀从未吃过的。
  “好吃,好吃。”董祀称赞道。
  第二道菜是“貊炙”。
  这道菜一端上来,董祀就看出来是烤羊肉。
  郭嘉继续介绍:“貊炙是烤全羊的一部分。取尚在吃乳的小肥猪,宰杀褪毛洗净,在腹下开小口取出内脏,用茅塞满腹腔,并取柞木棍穿好,用慢火缓烤。一面烤一面转动猪体,使受热均匀,面面俱到。烤时还要反复涂上滤过的清酒,同时还要抹上鲜猪油和洁净麻油。这样烤出的乳猪色如琥珀,又如真金,吃到嘴里,立时融化,如冰雪一般,汁多肉润,风味独特。”
  董祀撕下一片烤肉放进嘴里,果然是入口即化,口味独特。
  “怎么样?喜欢吃吗?”郭嘉问。
  董祀满嘴里吃着,有点含糊不清地答道:“太香了。我最喜欢吃烧烤。”他不由得想起21世纪的烤串来了。这个比烤串更有味道呢。”
  佳肴自然少不了美酒。郭嘉要了一罐醇香的米酒。店小二捧着瓷罐端了上来。汉代的酒度数很低,董祀感觉还没有21世纪的啤酒度数高呢。所以,饮酒如喝饮料。两个人大快朵颐的同时,也放量饮酒,比头天在“董郎饭铺”喝得还要多。
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